Cookie kabi shirin taom tayyorlash uchun juda yangi usul 3D bosimdir. Texnologiya imkon qadar murakkab, reproduktiv 3D tuzilmalarni yaratishga imkon yaratadi, bu esa o'z navbatida sizning qo'lingiz bilan amalga oshirilishi mumkin emas.
Yaqinda Wageningen universiteti va Gollandiyada tadqiqot olib boradigan Tim Meuleman yaqinda "cookie fayllarida shakarni qisqartirish" da 3D chop etish usulidan foydalangan holda "cookie" larda shakar kamaytirilishiga erishish uchun "3D chop etish" dan foydalangan.
Meulemanning tezisining maqsadi pechene xamiridagi turli xil shakar almashinishlarning ta'sirini, shakli barqarorligi, ta'mi va to'qimalari kabi xususiyatlarga asoslangan holda cookie-larning tuzilishini o'rganishdan iborat edi.
Meuleman 3D chop etish uchun xamir uchun retseptning uyg'unlashtirilgan versiyasini "Stefano Renzetti orqali sotib olingan TNO (Gaaga, Niderlandiya) nashr qilingan ichki tajribalar bilan topdi" va turli xil shakar almashtiruvchilarni tanlab oldi ularning molekulyar og'irligi orasida; bu unga quruq modda tarkibi va tuzilishi kabi cookie xususiyatlarini qanday ta'sir qilganini kuzatish imkonini berdi.
U 3D chop etish pishiriqlarda shakarning tarkibini kamaytirishning yaxshi usulidir, chunki bu to'qimaga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi va shuningdek, sun'iy tatlandırıcılar qo'shmasdan, his-tuyg'u darajasini oshiradi.
Kelgusidagi tadqiqotlar xamirni 3D bosishni osonlashtiradigan rivojlanishga qaratishi mumkin.
